Information om cookies: Den här webbplatsen använder sessioncookies (egna eller från tredje part) för att skicka information om användarens val vid besöket på webbplatsen.
Genom att fortsätta att besöka webbplatsen eller stänga detta meddelande godkänner du all användning av cookies.

Tack vare sin kornstruktur och låga vattenhalt, är Parmigiano Reggiano den bästa osten i världen i fråga om varaktighet och bevarande.
Dess förmåga att hålla över tiden är en egenskap som har bidragit till dess rykte under århundradena.


HUR MAN FÖRVARAR FÖRPACKAD PARMIGIANO REGGIANO PARMESANOST

Vår Parmigiano Reggiano packas och levereras till våra kunder i på mycket kort tid efter att ordern har mottagits av kunden. När man har fått den , rekommenderar vi den speciella förvaringen för att bevara alla dess aromatiska och organoleptiska egenskaper.
Den vakuumförpackade Parmigiano Reggiano kan förvaras vid en temperatur mellan 4 och 8 ° C. Det är viktigt att se till att förpackningen är förseglad och intakt och inte utsätts för luft.


HUR MAN FÖRVARAR PARMIGIANO REGGIANO PARMESANOST

När den tas bort ur vakuumförpackning, bör den förvaras i kylskåp vid en temperatur mellan 4 och 8 ° C.
Parmigiano Reggiano håller sina organoleptiska egenskaper intakta vid förvaring:

  • Till en optimal fuktnivå (i ett ventilerat kylskåp tenderar osten att torka ut);
  • Från andra livsmedel (fettdelen av osten tenderar att absorbera andra lukter i kylskåpet).

För optimalt bevarande rekommenderar användningen av glas- eller plastbehållare.
En annan praktisk lösning är att linda Parmigiano Reggiano parmesanost i Parma Parmesan förvaringsfilm som är särskilt anpassad och tillverkad av rent lin eller bomull.
Vad det gäller rester av Parmigiano Reggiano kan den lagras under långa perioder; kom ihåg att den med jämna mellanrum bibehåller de föreslagna villkoren. Det är inte lämpligt att frysa osten.

LAGRINGSTID I KYLSKÅP

Parmigiano Reggiano är vakuumförpackad och kan förvaras i kylskåp i flera månader. Vi ser till att indikera på förpackningen ett datum för användning (kallat TMC, minsta hållbarhet, föregås av meningen "bäst före ...".

Efter öppning eller om man köper en bit ost som skurits direkt, varierar riktlinjer och förslag på lagringstid av parmesanost beroende på fuktigheten i kylskåpet där den lagras. För en ost lite yngre ost (13-15 månader) och därför mer fuktrik, kan hålla ca 20 dagar. För en klassisk smaksättning av Parmigiano Reggiano (24 månader och mer) kan lagras under cirka 45 dagar. Om man märker på ostmassan att den är lite möglig, är det möjligt att ta bort den med en kniv och produkten kan säkert konsumeras utan någon som helst hälsofara.