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MACBETH
Dans le Parmigiano Reggiano 24 mois Macbeth, un léger goût de beurre, doux et soyeux au palais avec un arrière-goût mixte de noix de muscade et de fruits exotiques.
| Assaisonnement | 24 mois |
| Paquets |
Emballé sous-vide dans un emballage de plastique transparent thermorétractable. |
| Préservation | Au réfrigérateur à une température entre +2°C et +4°C. À consommer de préférence avant la date indiquée sur l'emballage. |
| Ingrédients |
Lait de vache cru, petit-lait fermenté naturel, présure de veau, sel de mine (chlorure de sodium) |
Le Parmigiano Reggiano 24 mois présente un goût harmonieux, le bon équilibre entre sucré et salé. Fromage demi-gras à pâte dure, cuite et à maturation lente, fabriqué avec le lait de vache qui provient d'animaux dont l'alimentation est principalement constituée de fourrages de l'aire d'origine. Le lait cru est utilisé pour la fabrication du fromage. La structure de la pâte est homogène, sans trous ou avec des trous minuscules éparpillés, à fracture en écaille. Couleur uniforme jaune paille avec des tonalités variant du jaune paille doré au jaune paille léger. La croûte a environ 6 mm d'épaisseur.
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