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AIDA
Un periodo de curación más prolongado da origen a un queso laborioso que hay que comprender y estudiar con humildad, dando tiempo al producto y a sus emociones sensoriales para que se adapten y entiendan. Este parmigiano reggiano 120 meses solo podía llamarse Aida.
| Ageing | 120 meses |
| Packs | Envasado al vacío en envoltorio de plástico transparente termoretráctil. |
| Preservation | Conservar en el frigorífico a una temperatura de +2°C/+4°C. Consumir preferentemente antes de la fecha impresa en el envase. |
| Ingredients | Leche de vaca cruda, suero fermentado natural, cuajo de vaca, sal de mina (sal gema) |
Queso semigraso, de pasta dura cocida y de curación lenta, elaborado con leche de vaca obtenida de animales cuya alimentación consiste principalmente en forrajes de la zona de origen.
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