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El aroma comienza a hacerse notar de forma rotunda. Se degusta lentamente, disuelto o masticado con maestría...
96 meses, una meta importante para un curado de pasta dura; sin embargo, el parmigiano reggiano muestra, como...
Il Trovatore, nuestro parmigiano reggiano 48 meses. Aquí se percibe con intensidad la mantequilla, típica del...
Un periodo de curación más prolongado da origen a un queso laborioso que hay que comprender y estudiar con...