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I DUE FOSCARI Ver más grande

I DUE FOSCARI

Nuestro 24 meses I due foscari ¡es leche de puro sabor! Con una pizca de nuez moscada...

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30,20 €

Ageing 24 meses
Paquetes

Envasado al vacío en envoltorio de plástico transparente termoretráctil.

Conservación

Conservar en el frigorífico a una temperatura de +2°C/+4°C. Consumir preferentemente antes de la fecha impresa en el envase.

Ingredientes

Leche de vaca cruda, suero fermentado natural, cuajo de vaca, sal de mina (sal gema)

Emparejamientos

The fragrance of a 24 month aged Parmigiano Reggiano starts to be a bit stronger. Its perfect balance between sweet and savory makes it the best match for first courses but it is also perfect to shave on fresh salads or even on a carpaccio of fish or meat. The perfect wine? A solid red.

El parmigiano reggiano 24 meses presenta un sabor armónico, el justo equilibrio entre dulce y salado. Queso semigraso, de pasta dura cocida y de curación lenta, elaborado con leche de vaca obtenida de animales cuya alimentación consiste principalmente en forrajes de la zona de origen. La leche se trabaja en crudo. La estructura de la pasta es homogénea, carente de ojos o con ojos muy pequeños y esparcidos, fractura en escamas. Color amarillo pajizo uniforme, con tonalidades que van desde el pajizo dorado hasta el pajizo tenue. La corteza tiene un grosor de aproximadamente 6 mm.

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