JERUSALEM

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Ageing	24 meses
Embalagens	Embalado a vácuo em película de plástico transparente termo retrátil.
Conservação	No frigorífico, com temperaturas entre +2°C/+4°C. Consumir de preferência até à data de validade impressa na embalagem.
Ingredientes	Leite cru de vaca, soro de leite fermentado ao natural, coalho de vitelo, sal proveniente de minas (sal-gema).

O Parmigiano Reggiano 24 meses tem um sabor harmonioso, o equilíbrio certo entre doce e salgado. Queijo meio-gordo, de pasta dura, cozida e de maturação lenta, produzido com leite de vaca a partir de animais cuja alimentação é essencialmente constituída por forragens provenientes da região de origem. Obtido por transformação do leite cru. A textura da pasta é uniforme, sem ou com poucos olhos disseminados na massa, permitindo o corte em fatias. Apresenta uma pasta de cor amarelo-palha uniforme, com tonalidades que variam entre o ouro-palha e o amarelo-claro. A altura da crosta é de cerca de 6 mm.

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JERUSALEM

Uma mistura de pimenta e avelãs… Chamamos Jerusalem ao Parmigiano Reggiano, cura de 24 meses, com um sabor agradável e limpo a manteiga de montanha.

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