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AIDA
La maturation la plus longue produit un fromage exigeant qui se comprend et s'étudie avec humilité et en donnant du temps au produit et à vos émotions sensorielles pour s'adapter et comprendre. Ce Parmigiano Reggiano 120 mois ne pouvait que s'appeler Aida.
| Assaisonnement | 120 mois |
| Paquets | Emballé sous-vide dans un emballage de plastique transparent thermorétractable. |
| Préservation | Au réfrigérateur à une température entre +2°C et +4°C. À consommer de préférence avant la date indiquée sur l'emballage. |
| Ingrédients | Lait de vache cru, petit-lait fermenté naturel, présure de veau, sel de mine (chlorure de sodium) |
Fromage demi-gras à pâte dure, cuite et à maturation lente, fabriqué avec le lait de vache qui provient d'animaux dont l'alimentation est principalement constituée de fourrages de l'aire d'origine.
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